burak cukrowy

kojarzy się wam z cukrownią? i słusznie
choć nasz babcie potrafiły robić niego cudowne przekąski i ciasta

dziś znalazłam przepis na placek z buraka, co więcej jest to przepis sprawdzony przez osobę z Jurajskiej Kooperatywy Spożywczej w której od miesiąca mam zaszczyt sprzedawać swoje buraczki i dynię piżmową <3 
Ludzie z tej kooperatywy są wyjątkowo serdeczni i mili, wszyscy pomagają sobie i są bardzo życzliwi. 

muszę jeszcze wypróbować 
ciastka z buraka od Ewy
Termomix poleca podobne ciasteczka
Doradca smaku prezentuje przepis na placek, jest też słynny Bogoryjski burocorz 
i coś dla odważnych ukraiński bigos z buraka

Buraka można chrupać na surowo, bądź wyciskać sok - sok z buraków oprócz cukru zawiera wapń, magnez, potas oraz żelazo, a także witaminę B6. Wapń bierze udział w procesie krzepnięcia krwi, a także wpływa korzystnie na przekazywanie impulsów nerwowych, wspomagając pracę układu nerwowego. Magnez również korzystnie wpływa na pracę mózgu, a dodatkowo wspomaga działanie układu sercowo-naczyniowego. Potas z kolei odgrywa istotną rolę w kontrolowaniu ciśnienia krwi, jak i niezbędny jest do prawidłowej pracy nerek. Żelazo natomiast sprzyja utrzymaniu odporności organizmu i odrywa istotną rolę w procesie dostarczania tlenu poszczególnym komórkom ciała.

eksperymentujcie i dzielcie się wrażeniami!

a ja do tej pory tylko syrop gotowałam :) wykorzystałam go do słodzenia ukochanej kawy i nastawiania octu jabłkowego.

Gdzie kupić buraki? Piszcie śmiało - Zbiory swoje sprzedaję na olx.pl dziś zamówiłam kuriera, i tym razem buraczki jadą na Podlasie <3
A to mój największy okaz - ważył 3,600!